Ana tips: proteinová dieta

Takže pro dnešek jsem se rozhodla napsat něco o dietě jménem proteinová dieta. Proč najednou píšu o dietách, když už jsem zmiňovala, že nejsem jejich velkým zastáncem? Protože tahle dieta, tedy spíše způsob stravování je mi velmi blízká a podle mě zabírá nejvíc ze všech.

Nezkoušela jsem sice nikdy žádnou dietu, jediné o co jsem se pokoušela byla makrobiotika, ale to byla velká chyba. Kvůli přemíře sacharidů jsem s  ní spíše přibrala. Zjistila jsem, že nejvíce hubnu právě po radikálním omezení sacharidů a zvýšení příjmu bílkovin. Teď asi nepotěším vegetariány a spol, ale podle mě je vynechání masa, vajec a dalších důležitých bílkovin ze stravy zásadní chyba. Pro pro-ana holky je to důležité hlavně proto, že tělo se nízkým příjmem kalorií tolik neničí, protože jídelníček, z něhož většinu kalorií přijde z bílkovin je pro tělo mnohem hodnotnější než sacharidová strava.

Tahle dieta je z počátku dost těžká, zvláště pro ty kteří milují sladké, pečivo, těstoviny, brambory, rýži apod. Sacharidy jsou zlo a nejvíce se po nich tloustne, paradoxně více než po samotných tucích, které tělo ihned využije jako palivo pro organizmus, zato nevyužité sacharidy se okamžitě ukládají do tukových zásob. Jediným důvodem proč je jíst je vláknina a rychlé doplnění energie po sportu. Pokud ale nejste vyloženě zapálený sportovec jako já, který všechny sacharidy nespálí ani náhodou, je to to pravé.

 

Základ diety

V čem tato dieta spočívá? Už z názvu je jasné, že hlavně na vysokém příjmu bílkovin. Zároveň je nízko-sacharidová, což jak už jsem zmiňovala, je jeden z nejlepších způsobů jak zhubnout, ale také odstranit z těla spoustu škodlivin, předejít cukrovce a dalším nepříjemným nemocem způsobených přemírou sacharidů.

I když z počátku bude odstřižení sacharidů způsobovat slabost, někdy i mdloby (tělo se dostane do tzv. ketózy), postupem času se tělo naučí brát energii z bílkovin a tuků, nikoliv ze sacharidů. To podpoří růst svalů, zrychlí metabolismus a díky nízkému obsahu tuku ve stravě vaše tělo přirozeně hubne.

Není to jednostranná dieta, protože povoluje tzv. podváděcí dny. Jednou za čas si uděláte den, kdy doplníte sacharidy. Můžete jíst co chcete, ale pouze vymezený den, žádný jiný. To je celkem fér ne? :)

Co jíst?

Základními potravinami jsou hlavně maso, vejce, fazole, čočka, sója, neslazené mléčné výrobky s vysokým obsahem bílkovin, netučné sýry a zelenina. Méně radikální forma diety povoluje i ovoce a většinu mléčných výrobků. Ve zkratce budete jíst jenom maso, zeleninu a některé luštěniny. K tomu všemu je třeba vypít hodně neslazené vody nebo čaje. Problémem může být nedostatek vlákniny (s tím bojuju neustále), takže je dobré jídelníček často obohacovat o čočku nebo si koupit psyllium (vlákninu).

 Co nejíst/nepít?

Tabu jsou sacharidy, to je asi nejhorší na celé dietě, protože sacharidy jsou bohužel skoro ve všem. Nejhoršími zdroji jsou bílá mouka, jakékoliv pečivo, sladkosti, těstoviny, brambory, rýže, obalované maso a sladké ovoce. Omezit by se měly také ovesné vločky, já si je dávám jenom k snídani před náročným dnem.

Samozřejmostí je úplné vyloučení sladkých nápojů, bez toho se na sacharidové minimum dostanete jen těžko. Káva by se taky pít neměla, ale co by to bylo za život bez kávy? Alkohol je z diety taky vyloučen, ale co si budeme povídat. Každý má občas chuť si trochu zařádit ;)

 

Pro inspiraci

Pokud nevíte, které výrobky jsou pro proteinovou dietu nejlepší, tak se můžete inspirovat mým výběrem. Jak jsem už zmínila, je to hlavně na bázi bílkovin, ale nějaké sacharidy ta přece jen taky jsou.

Mléčné výrobky

Bílý jogurt do 3% tuku

Dobře zasytí, má minimum sacharidů a kalorická hodnota se díky nízkému obsahu tuků výborně hodí pro každý den. Nejraději mám Olmu klasik nebo řecký jogurt.

 Nízkotučný tvaroh

Oproti jogurtu má asi 2x více bílkovin, takže zasytí a s trochou medu uspokojí i chuť na sladké. Ideální na večeři. Já kupuji hlavně Pilos a Jihočeský tvaroh.

 Mléko do 1,5 %

Asi je zbytečné to sem dávat, ale divily by jste se, jak užitečné mléko může být. Když ho ohřejete a přidáte trochu medu, tak zaženete chuť na sladké a zastavíte hučení břicha.

 Milko odtučněný tvaroh

Tenhle tvaroh chutná úžasně a nemá moc kalorií. Má ale více sacharidů, takže se hodí spíše na snídani.

 

Kefír, podmáslí, kyška, acidofilní mléko apod.

Tyhle mléčné výrobky skvěle zasytí, v nízkotučné variantě jsou navíc hodně nízkokalorické. Navíc podporují střevní mikroflóru, což je př hubnutí velmi důležité. O vápníku ani nemluví. Pozor na slazené varianty, mívají v sobě hodně cukru. Nejraději mám s obilovinami, které si dávám místo oběda, když nemám možnost najíst se doma.

Sýry do 30% tuku

Úžasná náhražka masa k obědu. Přidávám ho do salátů, k dušené zelenině nebo i k dochucení masa nebo rizota (jo občas zhřeším rýží). Nejlepší je asi eidam, ale v pohodě je taky balkánský sýr, dietní gouda nebo madeland. Pozor na přesolené, uzené a příliš tučné sýry.

Maso

Prsní  šunka

Je super hlavně k večeři, stačí 3 plátky, miska zeleniny a máte boží večeři skoro bez sacharidů. Nejlepší variantou je baby šunka, nebo se sníženým obsahem tuku.

 Drůbež, ryby a libové maso

U mě totální základ. Tohle maso je dietní (pozor na některé ryby jako je losos nebo pstruh!) a pomáhá udržovat svalovou hmotu. To je strašně důležité, protože když hodně omezujete kalorický příjem, tak se většinou první ztrácí svalová hmota, tuk zůstává a tak se zpomaluje metabolismus a hubne se ještě pomaleji. Proto je tak důležité jíst bílkoviny a maso je jejich nejlepším zdrojem. Pozor na jeho úpravu, nejlepší je maso dusit na vodě nebo grilovat a ne ho smažit či péct na oleji!

Vejce

Jsou nabité vitamínem B12, dobrým na vlasy a nehty. Vaječné bílky se hodí pro každý den, žloutek stačí jenom 1-2x za týden. Nevyužité žloutky dávám psovi :)

Luštěniny

Fazole

Výborný zdroj bílkovin, vlákniny a vitamínů. Je v podstatě jedno, jaké to budou, já mám nejradši červené. Když je dobře uvaříte, omezíte i nepříjemné nadýmání. Já je mám většinou z konzervy, stojí pár korun a hodí se jaké hlavní chod i příloha k masu.

 Čočka

Zázračná potravina, která má velmi vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Je skvělá jako příloha i hlavní chod, protože hodně zasytí. Stačí troška a jste plné. Ale je docela kalorická, takže opatrně s množstvím.

Sója a výrobky z ní

Stejně jako čočka i sója má hodně vlákniny a bílkovin, stejně tak sojové maso, tempeh, tofu apod. Sojové mléčné výrobky jsou dobrou variantou při laktózové intoleranci.

Zelenina

Zelenina se hodí jakákoliv, vybrala jsem hlavně tu, která je podle mě nejlepší. Obecně by jste měly dávat pozor na mrkev a kukuřici, protože jsou hodně sladké a mají více sacharidů.

Růžičková zelenina

Super potraviny, které májí hodně vitamínů, železa, minerálů a vlákniny.

 Okurky

Salátové samozřejmě (Znojmo není dobrá volba). Mají minimum kalorií a obsahují hodně vody, takže se dokonale hodí na zmírnění hladu a hučení v břiše.

 Zelí

Divily by jste se, jak výborný je salát z červeného zelí. Má málo kalorií a k masu je ideální.

 Mražená zelenina

Když už tě nějaká zelenina omrzí, mražená zelenina to vždycky jistí. V obchodech se dá sehnat strašně velké množství různých směsí - čínská, císařská, polévková, mexická...apod. Můžeš si vybrat na cokoliv máš chuť a navíc se ani nemusíš nijak párat s přípravou. Stačí ji na 5 minut šoupnou do mikrovlnky nebo na pánev, podusit, okořenit a máš parádní přílohu k masu.