Takže pro dnešek jsem se rozhodla napsat něco o dietě jménem
proteinová dieta. Proč najednou píšu o dietách, když už jsem zmiňovala, že
nejsem jejich velkým zastáncem? Protože
tahle dieta, tedy spíše způsob stravování je mi velmi blízká a podle mě zabírá nejvíc
ze všech.
Nezkoušela jsem sice nikdy žádnou dietu, jediné o co jsem se
pokoušela byla makrobiotika, ale to byla velká chyba. Kvůli přemíře sacharidů
jsem s ní spíše přibrala. Zjistila jsem,
že nejvíce hubnu právě po radikálním omezení sacharidů a zvýšení příjmu bílkovin.
Teď asi nepotěším vegetariány a spol, ale podle mě je vynechání masa, vajec a
dalších důležitých bílkovin ze stravy zásadní chyba. Pro pro-ana holky je to důležité hlavně proto, že tělo se nízkým příjmem kalorií tolik neničí, protože jídelníček, z něhož většinu kalorií přijde z bílkovin je pro tělo mnohem hodnotnější než sacharidová strava.
Tahle dieta je z počátku dost těžká, zvláště pro ty kteří
milují sladké, pečivo, těstoviny, brambory, rýži apod. Sacharidy jsou zlo a
nejvíce se po nich tloustne, paradoxně více než po samotných tucích, které tělo
ihned využije jako palivo pro organizmus, zato nevyužité sacharidy se okamžitě
ukládají do tukových zásob. Jediným důvodem proč je jíst je vláknina a rychlé doplnění
energie po sportu. Pokud ale nejste vyloženě zapálený sportovec jako já, který
všechny sacharidy nespálí ani náhodou, je to to pravé.
Základ diety
V čem tato dieta spočívá? Už z názvu je jasné, že hlavně na
vysokém příjmu bílkovin. Zároveň je nízko-sacharidová, což jak už jsem
zmiňovala, je jeden z nejlepších způsobů jak zhubnout, ale také odstranit z
těla spoustu škodlivin, předejít cukrovce a dalším nepříjemným nemocem
způsobených přemírou sacharidů.
I když z počátku bude odstřižení sacharidů způsobovat
slabost, někdy i mdloby (tělo se dostane do tzv. ketózy), postupem času se tělo
naučí brát energii z bílkovin a tuků, nikoliv ze sacharidů. To podpoří růst
svalů, zrychlí metabolismus a díky nízkému obsahu tuku ve stravě vaše tělo
přirozeně hubne.
Není to jednostranná dieta, protože povoluje tzv. podváděcí
dny. Jednou za čas si uděláte den, kdy doplníte sacharidy. Můžete jíst co
chcete, ale pouze vymezený den, žádný jiný. To je celkem fér ne? :)
Co jíst?
Základními potravinami jsou hlavně maso, vejce, fazole,
čočka, sója, neslazené mléčné výrobky s vysokým obsahem bílkovin, netučné sýry
a zelenina. Méně radikální forma diety povoluje i ovoce a většinu mléčných
výrobků. Ve zkratce budete jíst jenom maso, zeleninu a některé luštěniny. K
tomu všemu je třeba vypít hodně neslazené vody nebo čaje. Problémem může být
nedostatek vlákniny (s tím bojuju neustále), takže je dobré jídelníček často
obohacovat o čočku nebo si koupit psyllium (vlákninu).
Co nejíst/nepít?
Tabu jsou sacharidy, to je asi nejhorší na celé dietě,
protože sacharidy jsou bohužel skoro ve všem. Nejhoršími zdroji jsou bílá
mouka, jakékoliv pečivo, sladkosti, těstoviny, brambory, rýže, obalované maso a
sladké ovoce. Omezit by se měly také ovesné vločky, já si je dávám jenom k snídani
před náročným dnem.
Samozřejmostí je úplné vyloučení sladkých nápojů, bez toho
se na sacharidové minimum dostanete jen těžko. Káva by se taky pít neměla, ale
co by to bylo za život bez kávy? Alkohol je z diety taky vyloučen, ale co si
budeme povídat. Každý má občas chuť si trochu zařádit ;)
Pro inspiraci
Pokud nevíte, které výrobky jsou pro proteinovou dietu
nejlepší, tak se můžete inspirovat mým výběrem. Jak jsem už zmínila, je to
hlavně na bázi bílkovin, ale nějaké sacharidy ta přece jen taky jsou.
Mléčné výrobky
Bílý jogurt do 3% tuku
Dobře zasytí, má minimum sacharidů a kalorická hodnota se
díky nízkému obsahu tuků výborně hodí pro každý den. Nejraději mám Olmu klasik
nebo řecký jogurt.
Nízkotučný tvaroh
Oproti jogurtu má asi 2x více bílkovin, takže zasytí a s
trochou medu uspokojí i chuť na sladké. Ideální na večeři. Já kupuji hlavně
Pilos a Jihočeský tvaroh.
Mléko do 1,5 %
Asi je zbytečné to sem dávat, ale divily by jste se, jak
užitečné mléko může být. Když ho ohřejete a přidáte trochu medu, tak zaženete
chuť na sladké a zastavíte hučení břicha.
Milko odtučněný tvaroh
Tenhle tvaroh chutná úžasně a nemá moc kalorií. Má ale více
sacharidů, takže se hodí spíše na snídani.
Kefír, podmáslí, kyška, acidofilní mléko apod.
Tyhle mléčné výrobky skvěle zasytí, v nízkotučné variantě
jsou navíc hodně nízkokalorické. Navíc podporují střevní mikroflóru, což je př
hubnutí velmi důležité. O vápníku ani nemluví. Pozor na slazené varianty,
mívají v sobě hodně cukru. Nejraději mám s obilovinami, které si dávám místo
oběda, když nemám možnost najíst se doma.
Sýry do 30% tuku
Úžasná náhražka masa k obědu. Přidávám ho do salátů, k
dušené zelenině nebo i k dochucení masa nebo rizota (jo občas zhřeším rýží).
Nejlepší je asi eidam, ale v pohodě je taky balkánský sýr, dietní gouda nebo
madeland. Pozor na přesolené, uzené a příliš tučné sýry.
Maso
Prsní šunka
Je super hlavně k večeři, stačí 3 plátky, miska zeleniny a
máte boží večeři skoro bez sacharidů. Nejlepší variantou je baby šunka, nebo se
sníženým obsahem tuku.
Drůbež, ryby a libové maso
U mě totální základ. Tohle maso je dietní (pozor na některé
ryby jako je losos nebo pstruh!) a pomáhá udržovat svalovou hmotu. To je
strašně důležité, protože když hodně omezujete kalorický příjem, tak se
většinou první ztrácí svalová hmota, tuk zůstává a tak se zpomaluje
metabolismus a hubne se ještě pomaleji. Proto je tak důležité jíst bílkoviny a
maso je jejich nejlepším zdrojem. Pozor na jeho úpravu, nejlepší je maso dusit
na vodě nebo grilovat a ne ho smažit či péct na oleji!
Vejce
Jsou nabité vitamínem B12, dobrým na vlasy a nehty. Vaječné
bílky se hodí pro každý den, žloutek stačí jenom 1-2x za týden. Nevyužité
žloutky dávám psovi :)
Luštěniny
Fazole
Výborný zdroj bílkovin, vlákniny a vitamínů. Je v podstatě
jedno, jaké to budou, já mám nejradši červené. Když je dobře uvaříte, omezíte i
nepříjemné nadýmání. Já je mám většinou z konzervy, stojí pár korun a hodí se
jaké hlavní chod i příloha k masu.
Čočka
Zázračná potravina, která má velmi vysoký obsah vlákniny a
bílkovin. Je skvělá jako příloha i hlavní chod, protože hodně zasytí. Stačí
troška a jste plné. Ale je docela kalorická, takže opatrně s množstvím.
Sója a výrobky z ní
Stejně jako čočka i sója má hodně vlákniny a bílkovin,
stejně tak sojové maso, tempeh, tofu apod. Sojové mléčné výrobky jsou dobrou
variantou při laktózové intoleranci.
Zelenina
Zelenina se hodí jakákoliv, vybrala jsem hlavně tu, která je
podle mě nejlepší. Obecně by jste měly dávat pozor na mrkev a kukuřici, protože
jsou hodně sladké a mají více sacharidů.
Růžičková zelenina
Super potraviny, které májí hodně vitamínů, železa, minerálů
a vlákniny.
Okurky
Salátové samozřejmě (Znojmo není dobrá volba). Mají minimum
kalorií a obsahují hodně vody, takže se dokonale hodí na zmírnění hladu a
hučení v břiše.
Zelí
Divily by jste se, jak výborný je salát z červeného zelí. Má
málo kalorií a k masu je ideální.
Mražená zelenina
Když už tě nějaká zelenina omrzí, mražená zelenina to
vždycky jistí. V obchodech se dá sehnat strašně velké množství různých směsí -
čínská, císařská, polévková, mexická...apod. Můžeš si vybrat na cokoliv máš
chuť a navíc se ani nemusíš nijak párat s přípravou. Stačí ji na 5 minut
šoupnou do mikrovlnky nebo na pánev, podusit, okořenit a máš parádní přílohu k
masu.
